Diyarbakır’da ilkokul yaşlarıdan itibaren (1982 yılında) çalışmaya başlayan Yusuf Çal ve ailesi 1998 yılında Bursa’ya taşınır ve 2011 yılında Ciğerci Yusuf Çal işletmesi açılır.

Kendini bildi bileli ciğer ve et ile iç içe olan Yusuf Çal sadece et ve et ürünlerini değil aynı zamanda tatlıları da çok seviyor.

Geleneksel “Diyarbakır Burma Kadayıfı” da Çal tarafından tüketicilere sunulan özel ürünler biri. Zaten markanın yeni işyerlerindan ikisi tamamen Diyarbakır Burma Kadayıf tatlısı üzerine olacak.

Toplam 6 şubesi var

Yusuf Çal markasının toplam 6 şubesi bulunuyor. Bunlardan ilki Nilüfer Beşevler’de, ikincisi yine Nilüfer Beşevler Çamlıca Mahallesi yolunda açılmış. Üçüncü işyeri Niltim İş Merkezi’nde Küçük Sanayi Bölgesinde ve dördüncü işyeri de Ata Bulvarı’nda. Kadayıf dükkanlarından biri Yıldırım Caddesinde biri de yine Beşevler’de Karafatma Heykeli karşısında. Ciğerci Yusuf Çal markası bünyesinde 90’ın üzerinde personel çalışıyor. Yusuf Çal, işinin ehli olan et ustaları ve tatlıcı ustalarıyla Bursalılara kaliteli lezzet hizmeti sunmaya devam ediyor.

Üretmeden tüketmek olmaz

Yusuf Çal’a göre her faaliyetin başarılı olması için bilinçli üretim gerekiyor. Deneyimli iş insanı Yusuf Çal yeni yılda sürdürecekleri çalışmalarını anlattı: “Üretmeden tüketmek bizi tüketir. O yüzden önceliği yeni projelere vereceğiz. Önce düşüneceğiz, düşünce üreteceğiz ve ardından bu düşüncelerle eyleme geçeceğiz. Yenilikçilik ve geleceği düşünerek işler yapmak bizim mayamızda var. Bu yüzden 2024 yılını sağlıklı, lezzetli, konforlu hizmete odaklanarak geçireceğiz. Kısmet olursa 2024 yılı içinde 2 tane Diyarbakır Burma Kadayıfı şubesi açıp bu enfes tatlımızı Bursa ve Türkiye’de tanıtmak istiyorum.”

Cumhuriyetle büyük bir nimeti yaşıyoruz

“Sektörümüzün önde gelen temsilcileriyle birlikte birçok farklı ülkelere gittik ve kıyaslama yapma imkanımız oldu. Özgürce düşüncemizi söyleyebilmemiz çok çok kıymetli bir imkandır. Bağımsız olmamız ve demokrasiye olan inancımız ülkemizi her zaman dimdik ayakta tutacaktır. Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün kurduğu büyük devletimize minnet duyarak, her alanda bilimsel olarak ilerlememiz gerekir. Cumhuriyetimizin 100. yılını gururla kutluyoruz ve daha nice 100 yıllara doğru hep birlikte dayanışma ile ilerleyeceğimize inanıyoruz.