İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, fuarda Bursa’yı ve Türkiye’yi temsil etmenin gururunu yaşadıklarını söyledi. Dünya genelinden yaklaşık 4 bin firmanın katıldığı fuarda 50 civarında da Türk şirketi yer aldığını anlatan Akgün, ”Standımızda 23 ürün sergiledik. Fuara 183 ülkeden 200 bin dolayında ziyaretçi katıldı. Fuar süresince firmamız ve ülkemizdeki kestane şekerinin geleceğine ilişkin oldukça yararlı görüşmeler yaptık” dedi. İlka Şekerleme Ticaret Müdürü Deniz Utku Özdemir de, dünya kestane şekeri piyasasına İtalyan ve Fransız firmalarının hakim olduğunu vurguladı. Fransızların ‘Marrons Glacés’ ismini verdikleri ürünün kestane lezzetinden uzak olduğunu ve çok fazla şeker içerdiğini vurgulayan Özdemir, tüm dünyada çok şekerli ürünlere olan ilginin azaldığını, bu nedenle Türk usulü kestane şekerinin geleceğinin dünya pazarlarında önünün daha açık olduğunu kaydetti.