Kış aylarının vazgeçilmez içeceği ıhlamur, Karacabey Yeniköy halkına önemli bir gelir sağlıyor. Ihlamur toplayan 60 yaşındaki Ahmet Çolak, bu yıl ağaçlarda çok fazla ıhlamur olduğunu ifade etti. Ahmet Çolak, ‘Bereketli bir yıl, ağaçlar ıhlamur dolu. Geçen yıl ıhlamur yoktu’ dedi.

Geçtiğimiz yıl ıhlamurun kilosunun 80 TL ile 100 TL arasında satıldığını belirten Ahmet Çolak, ıhlamur toplamanın inceliklerini de anlattı. Ihlamur ağacının gevrek olduğunu ifade eden Çolak, ‘Her yıl civar köylerde 3 -5 kişinin ıhlamurdan düştüğünü duyarız. Dikkat edeceksiniz, bu iş telaşe istemez. Ben ıhlamur toplarken en tepeleri kesmem. Ağacın en ucunu keserseniz işi biter’ diye konuştu.

ZAMANINDA TOPLANMALI

Bölgede yaşayan ve ıhlamur balı ile uğraşan Fatih Adatepe de, ‘Türkiye’nin değil, dünyanın en büyük ormanlarına sahibiz. Vatandaşlar ticaretini yapıyor. Bunun yanı sıra Türkiye’nin her tarafından arıcılar geliyor. Burada arı yetiştiren ıhlamur balı üretiyor’ ifadelerine yer verdi.

15 yıldır ıhlamur toplandığını dile getiren Erol Çolak ise, ıhlamurun daha sonra makasla çiçeklerini kestiklerini ve kuruttuklarını anlattı. Erol Çolak, ‘Bu bölge Türkiye’nin en kaliteli ıhlamur bölgesi. Açmadan çiçekler toplanmaz. Fazla beklerseniz de geçmiş olur. Zamanında toplamanız gerekiyor’ dedi.