NEVZAT OKMUŞ

ÇEŞİT ÇOK

Turşucu esnafının tezgahlarını çeşitli sebzelerden üretilmiş türler süslüyor. Renkleri ve kokularıyla dikkat çeken, yoldan geçenleri çeviren turşular arasında kornişon salatalıklar başı çekerken, acı ve tatlı biberler içinde jenopole biberi, misket ve Antalya biber türleri, erik, kelek kavun, pancar, lahana, karışık, sarımsak, havuç, acur, fasulye, patlıcan dolma gibi türler ilgiyi arttırıyor.

Turşucu esnafı her sebzenin turşusunun yapılabildiğini ifade ederken, Gedelek turşusunun da artık bir marka haline gelmesinin kendileri açısından olumlu olduğuna dikkat çekiyorlar.