Flipboard
Bayram Baklavası İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
•1 su bardağı süt
•1 su bardağı sıvı yağ
•1 su bardağı yoğurt
•2 adet yumurta
•1 tatlı kaşığı sirke
•1 çay kaşığı tuz
•1 paket kabartma tozu
•5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Açmak için:
•1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
İç harcı için:
•2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Üzeri için:
•250 gr tereyağı
Şerbeti için:
•4 su bardağı su
•4 su bardağı toz şeker
•1 dilim limon
Bayram Baklavası Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması
Geniş bir yoğurma kabında süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Açma ve Kat Kat Dizme
Hamuru 30 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın. Açtığınız 10 yufkayı üst üste koyarak tepsiye serin. Arasına bolca ceviz serpiştirin. Aynı işlemi iki kez daha tekrarlayarak toplam 30 kat olacak şekilde dizin.
3. Şekillendirme ve Pişirme
Baklavayı baklava dilimi şeklinde kesin. Tereyağını eritip üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
4. Şerbetin Hazırlanması ve Baklavaya Eklenmesi
Şerbet için su, şeker ve limonu kaynatın. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilık şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
Ev Yapımı Baklava Püf Noktaları
•Hamurun elastikiyetini artırmak için sirke eklemeyi unutmayın.
•Yufkaları açarken bolca nişasta kullanarak incecik olmasını sağlayın.
•Şerbetin sıcaklığına dikkat edin: Ilık şerbeti sıcak baklavaya dökmek en iyi sonucu verir.
Sonuç: Mis gibi tereyağı kokusu, kıyır kıyır dokusu ve tam kıvamında şerbetiyle ev yapımı bayram baklavası hazır.
Afiyet olsun…