Mutfakların vazgeçilmez gıdası olan yumurta, erişilebilir en ucuz protein kaynağıdır. İçerdiği yüksek orandaki protein sayesinde kas ve kemik gelişiminde ciddi rol oynar. Kolik maddesi sayesinde ise hafıza kaybının önüne geçer.
Diyetlerin de vazgeçilmez besinidir çünkü hem kalorisi düşüktür hem de tok tutma özelliği vardır. Kahvaltıda, yemekte, hamur işlerinde kullandığımız yumurta hakkında sizlerle oldukça değerli basit ve etkili olan detaylar paylaşacağız…
Yumurtayı haşlarken 10 dakikadan fazla ocakta tutmamalısınız. 10 dakikan fazla pişen yumurta demir minerallerini kaybeder.
Sahanda yumurta pişirdiğinizde, tabağa aktarırken sarısının patlamaması için yağına çok az bir miktar sirke ve tuz eklemelisiniz.
Yumurtayı haşlamadan önce geniş olan yüzeylerine toplu iğne yardımıyla minik bir delik açarsanız, çatlamadan haşlanmalarını sağlarsanız.
Yumurtanın çatlamaması için ikinci bir yöntem ise; yumurta haşlama suyunun içine bir tatlı kaşığı sirke koyun. Bu şekilde çatlamasını engellemiş olursunuz.
Yumurtaları haşladıktan sonra kesmekte zorlanıyorsanız, sıcak suya batırılmış bıçak yardımıyla kesin. Böylelikle yumurtayı dağılmadan kesebilirsiniz.
Kırdığınız yumurtanın beyazını kullanmayıp saklamak isterseniz bunun için beyazının üzerine az bir miktar soğuk su ekleyin. Çok daha sağlıklı bir şekilde saklayabilirsiniz.
Çatlak yumurtaları haşlamak için alimünyum folyoya sarın ve bu şekilde haşlayın.
Yumurtayı kırdığınızda içine kabuğunu düşürdüyseniz parmağınızın ucunu ıslatın ve kabuğa dokunun. Diğer bir yöntem ise düşen kabuktan daha büyük bir parça koparın. Büyük parçayla rahat bir şekilde kabuğu çekebilirsiniz.