-Günlük ne kadar tuz alınmalıdır?
-Kaya tuzu mu?
-Sofra tuzu mu?
-Vücudumuzda eksik ve fazla tuzun belirtileri ve zararları
Tuz, vücut için önemli bir elektrolittir. Vücut organlarının düzenli çalışması için mutlak gereklidir. Günlük gereksinimi ortalama 4-6 gr’dır. Bu miktar, aldığımız yemekler tuzsuz olsa bile bu rakama denk geliyor.
Yapılan çalışmalarda, Avrupa da günlük bir kişinin tükettiği tuz miktarı 4-6 gr iken, Türkiye de bu miktar 14-16 gr’dır. Aradaki farkın ne kadar yüksek olduğu görülmektedir. Bu yüksekliğe bağlı olarak Avrupa’da hem yaşam kalitesi hem de yaşam süresi iyi ve uzun iken, ülkemizde iyi olmayıp kısadır. Bu da gösteriyor ki fazla tuz vücuda zarar verir, yaşam kalitemizi ve süresini azaltır.
Kaya tuzu mu? Sofra tuzu mu?
Hangi tuz cinsi veya çeşidi olursa olsun fazla tuz vücut için zararlıdır. Çünkü kaya tuzu da yüzde 80-90 oranında normal tuz içermektedir. Yemeklerde tuz kullanılacaksa kaya tuzu diğer elektrolitlerde zengin olduğu için sofra tuzuna tercih edilir.Ancak unutmamak gerekir ki tuzda aşırıya kaçmadan az oranda kullanmalıdır.
Fazla tuz ne kadar zararlı ise eksik tuz da o kadar zararlıdır. Belirtileri; baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı-kusma, halsizlik ve komaya kadar gider.
Önerim veya tavsiyem:
Kışın yemeklere ya hiç tuz kullanmayın veya az tuz kullanın. O da kaya tuzunu sofra tuzuna tercih edin.
Yazın ise sıcakların artmasına bağlı olarak kişi terler ve terle birlikte tuz atılımı veya tuz kaybı da artar. Bu nedenle yazın tuzu kışa oranla biraz daha fazla tüketmenizde yarar vardır. Ödem veya tansiyon yüksekliğine bağlı idrar söktürücü kullanıyorsanız, tuz ölçümünüzü yapın, eksikse yerine koyun. Ölçme imkânınız yoksa ve bu tür ilaçları kullanıyorsanız normale göre biraz daha fazla tuz kullanabilirsiniz.
Bulantı-kusma, halsizlik, yorgunluk ve tansiyon düşüklüğü veya yüksekliğiniz varsa tuz ölçümünüzü yapmayı ihmal etmeyin.