OSMAN SAK
İlçede süt üretimi için eşek çiftliği kuran bir girişimci, sürekli artan süt talebini karşılamakta güçlük çekiyor.
Geçmişte çok kullanıldığı hatta yaşlılığa karşı insanları koruyup güzelleştirdiğine inanıldığı eşek sütü yeniden revaçta.
Orhaneli’ de yaşayan İlhan Biçer arlı girişimci de buradan yola çıkarak, günlük tüketilmesi gereken eşek sütünü bulmakta zorlanınca çareyi üretmekte buldu. Bu amaçla ilçede Serçeler Mahallesine çiftlik kuran Biçer, çevreden yoğun talep gelmesi üzerine satın aldığı eşek sayısını 30 a çıkardı. Biçer, ‘Çiftliği babam kanserden öldükten sonra. Onunu yakın arkadaşlarının tavsiyesi üzerine kurdum. Yaptığın araştırmalarda eşek sütünün astım, bronşit ve kanser hücrelerini yok etmede etkili olduğunu öğrendim. Bu yüzden çevrede eşek sütü bulmaya çalıştım ancak başarılı olamadım’dedi.
LİTRESİ 80 TL
Kurduğu eşek çiftliğinde günde şimdilik 3 litreye kadar süt üretimi yapıldığını anlatan İlhan Biçer, yoğun talep olduğundan birçok müşteriye süt yetiştiremediğini belirtti. Biçer, ‘Çünkü eşek sütünün faydalı olması için sağıldıktan yarım saat sonra çiğ olarak tüketilmesi gerekiyor. Günde 30 eşekten 5 tanesi sağılıyor 3 litreye yakın süt çıkıyor. Bir kısmını buradaki sıpalar içiyor. Geri kalanını çiftliğe gelen eşek sütü arayan vatandaşlara veriyorum’dedi.
İTALYA’DA ÇOK YAYGIN
Eşek çiftlikleri, Avrupa’da özellikle İtalya’da çok yaygın.Şifa vericiliği ve kozmetik özellikleri nedeniyle litresi 50 Euro’ya satılan eşek sütünün Türkiye’de satışına mevzuat izin vermiyor. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, hijyen kuralları gereğince perakende çiğ süt satışını yasaklıyor. Çünkü yasaya göre, ‘Süt, ısıl işlem görmeden tüketiciye satılamaz.’
Ancak eşek sütünün kansere, bronşite, astıma, siroza, kemik erimesine iyi geldiği, antibakteriyel etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtiliyor. Halen tıp dünyası, kanserli fareler üzerinde yaptıkları deneylerle eşek sütünün faydalarını araştırıyor.