Sarımsak, filizlendiğinde insan sağlığı için faydalı kimyasalları üretir. Sarımsağın olgunlaşması, içindeki antioksidan seviyesini artırır. Sağlığımız için son derece önemli olan antioksidan ihtiyacımızı filizlenen sarımsaklardan karşılayabiliriz.
Filizlenmiş sarımsak, damar tıkanıklığına iyi gelir. Damarların enflamatuar ve oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur. Buna yardımcı olan şey ise sarımsakta bulunan sülfürdür.
Antibakteriyel ve antiviral özelliği vardır. Bu sayede bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıklara ‘ilaç’ olur. Vücudun bakterilere verdiği tepkiyi güçlendirerek hastalıklara karşı kalkan olur.
Kış aylarında sadece yemeklerinize değil, bütün olarak da sarımsak tüketebilirsiniz. Böylelikle bağışıklık sisteminizi güçlendirerek üst solunum yollarına ve bulaşıcı hastalıklara karşı direncinizi artırmış olursunuz.
Filizlenen sarımsağın tadı olduğundan biraz daha acı gelebilir, ancak pişirdiğinizde bu keskin tat normale dönecektir. Filizlenmiş sarımsakta herhangi bir ezik, çürüme veya koku değişimi yok ise gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.