Dolma biberinin özellikle C vitamini barındırması bakımından oldukça zengin olduğu bilinmektedir. Dolma yapmak için genellikle küçük biberler tercih edilmelidir. 

Dolmalık biberler dişi ve erkek olarak ayrılırlar. Peki dolmalık biberi, dişi-erkek olarak nasıl ayırt edebiliriz? Ve dişi-erkek biberleri ayır etmek ne işimize yarayacak?

Dişi olan dolmalık biberlerin içindeki çekirdekler, erkek biberlere göre daha fazla. Ama dişi olan dolmalık biberleri pişirmeden yemek daha lezzetlidir.

Erkek olan dolmalık biberlerde daha az çekirdek oluyor. Çiğ lezzeti dişi olanlardan daha az.

Biberlerin altına bakın, 4 yumrulu olan biberler dişi ve daha çok çekirdekli.

3 çıkıntısı olanlar da erkek ve daha az çekirdekli.

Biberin faydaları ile etkileri;

Biberin faydaları ve etkileri için şunları söyleyebiliriz. Özellikle iştah açması bakımından oldukça etkili olan bu sebze türü aynı zamanda mideyi kuvvetlendirip hazmı da bir o kadar kolaylaştırdığı bilinmektedir. Romatizma rahatsızlığı yaşayan hastaların sıklıkla tercih etmesi gereken bir besin maddesidir. Kanamaların oluşmasında ve biran önce iyileşmesinde etkilidir. Ayrıca cinsel arzuyu arttırıcı bir etkisi bulunduğu doktorlar tarafından tespit edilmiştir. Bu biber türleri arasında özellikle kırmızı biber olanı insanı ferahlatma ve de nefes yollarını açmada oldukça etkili olduğu bilinmektedir. Grip ve bronşit gibi rahatsızlıkların giderilmesinde de önemli bir rol oynar. Aynı zamanda damar tıkanıklığı ile kalp rahatsızlıklarını gidermesi bakımından koruyucu etki yarattığı bilinmektedir. Acı biber türünün iştahı açıp akciğerleri temizlediği bilinmektedir. Balgamı söküp atar. Bilinen en temel faydaları ve etkilerini kısaca şöyle sıralayabiliriz. Diş ve boğaz ağrılarını giderme, romatizma, sindirim sisteminde oluşan bozuklukları ve rahatsızlıkları giderme ve düzeltme, eklem iltihaplanmaları ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkları da giderici etkiye sahip olduğunu söyleyebiliriz.