Genç yaşlarda lokantada bulaşık yıkayarak başladığı aşçılık mesleğini geliştirip memleketi Amasya’da uzun yıllar restoran işleten 5 çocuk babası Ali Kaya Keleş, ABD’de bulunan ‘Hollywood’ yazısı gibi adını devasa harflerle şehre hakim kayalıklarda yazdırmıştı.
ADI HAFIZALARA KAZINMIŞTI
Meşhur yemekleri ve “Amasya’nın sağı kaya, solu kaya, ortasında Ali Kaya” sloganıyla tanınıp il dışından da çok sayıda müşterisi bulunan Keleş’in adı şehrin dört bir yanından gece-gündüz görülerek adeta hafızalara kazınmıştı.
PERSONELİNE MESLEĞİN İNCELİKLERİNİ ÖĞRETİYORDU
Mesleğini ömrünün son günlerine kadar severek yapan Keleş, iş yerine günün erken saatlerinde gelip çorbaları pişirerek personeline mesleğinin inceliklerini öğretiyordu.